Science academy

13.02.2010, 11:30 bis 13:00
Campus Senftenberg, Gebäude 15

Praktikum

Unvorstellbare 25 Kilogramm Joghurt isst ein Bundesbürger statistisch gesehen pro Jahr. Das ist ein ganz ordentlicher Rucksack voll mit dem Produkt aus Milch und Frucht.

Einst entstand der Joghurt durch Säuerung und Dicklegung der Milch, heute wird Joghurt mit Hilfe von Bakterien hergestellt. Spezielle Stämme von Milchsäurebakterien, wie der Lactobacillus,  wandeln den Milchzucker in Milchsäure um. Dabei entsteht der typisch säuerliche Joghurtgeschmack und –geruch. Demzufolge müssten in handelsüblichen Joghurts eine Menge dieser Bakterien vorhanden sein.

In dieser science academy Veranstaltung untersucht Dr. Barbara Hansen mit euch, welche Bakterien für Geschmack und Konsistenz eures Lieblingsjoghurts sorgen. Wer möchte, kann seinen bevorzugten Joghurt mitbringen und untersuchen.

Ein ganzer Prozess ist notwendig, um die Bakterien „sichtbar“ zu machen. Zunächst benötigen die Bakterien eine Kontrastfarbe, damit man sie besser erkennt. Unter dem Mikroskop bei 1000-facher Vergrößerung sind die skurrilen Formen der kleinen nützlichen Bakterien gut zu erkennen.

In dieser science academy Veranstaltung lernt ihr zweierlei: Ihr arbeitet mit einem richtig hochwertigen Profi-Mikroskop, lernt das wissenschaftliche Mikroskopieren und ganz nebenbei noch eine Menge über die Gesetze der Optik. Um die Leistungsfähigkeit des Lichtmikroskops optimal ausnutzen zu können, muss man nämlich ganz gut mit den optischen Prinzipien vertraut sein. Am Ende werdet ihr auch verstehen, warum man die Bakterien besser sieht, wenn eine Ölimmersion das Deckglas bedeckt.

 

Termin: 13.02.2010, 11:30 Uhr

Treffpunkt: Foyer, Gebäude 15

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